Ức gà đem rửa rồi luộc sơ qua với gừng để khử mùi hôi. Cà rốt bào sợi. Nấm đông cô ngâm rồi đem đi thái nhỏ. Ngô ngọt tẽ hạt.Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Thịt gà luộc xong thì xé nhỏ bỏ vào nước dùng vừa luộc gà. Ninh thêm 15' cho thịt gà mềm rồi đổ nấm đông cô, cà rốt,ngô ngọt và trứng cút vào nấu chung.

Pha bột năng vào nước lọc, trứng gà tách lấy lòng đỏ.Đổ hỗn hợp bột năng vào và khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp sệt lại là được. Cuối cùng là đổ lòng đỏ trứng gà vào và nêm nước mắm, hạt tiêu cùng ngò rí cắt nhỏ là hoàn thành.