Măng bạn xé nhỏ ra rửa sạch và mang đi luộc cho hết đắng. Khi luộc cho xí muối vào. Măng đã chín bạn rửa lại bằng nước cho kỹ rồi để ra rỗ cho ráo nước.

Vịt bạn làm sạch lông, cắt bụng vịt ra rửa sạch. Mình thì thấy bớt da cổ ra. Đồ lòng thì rửa bằng muối. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước rồi để ráo. Cho nước lọc vào với hành tây nấu cho thơm và ngọt nước.

Trong lúc nấu vịt cho mềm thì bạn làm nước mắm gừng, tỏi ớt. Bạn giã gừng, tỏi ớt cho nhuyễn. Bạn pha nước mắm, đường với nước nóng khuấy đều cho tan. Nêm nếm xem đã vừa vị chưa. Rồi bạn cho nước cốt chanh vào tuỳ độ chua ngọt, mặn của mỗi gia đình. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào nước mắm trộn đều lên để hỗn hợp hoà tan với nước mắm. Nêm lại lần nữa cho vừa ăn nhé cả nhà.

Miến, bún măng vịt đã xong bạn cho ra dĩa với rau muống, bắp chuối bào với rau răm và rau thơm. Món này dễ ăn và ngon hơn với nước mắm gừng, tỏi, ớt. Chúc các bạn được như ý!