Ba rọi cắt nhỏ, cho vào chảo với lửa vừa đảo đến khi ba rọi săn lại hơi cháy cạnh (múc bỏ bớt phần nước mở chảy ra) ➡️ trút măng vào cùng ba rọi nêm hạt nêm, đường, xíu nước mắm. Đảo đến khi măng chín, cho hành lá vào. Tắt bếp. Cho ra đĩa rắc thêm tiêu.