Cà chua cắt hình quả cau rồi bổ đôi. Bắp cải tím cắt sợi nhỏ vừa ăn.

Đổ ít dấu Olive vào nồi định nấu, dầu nóng, để lửa vừa, cho bắp cải vào xào cho đến khi hơi seo lại. Đổ cà chua vào. Rắc ít muối lên cà chua trong nồi để lên màu cà cho đẹp mắt. Tiếp tục xào.

Cho bột nêm hoặc 1 - 2 viên nêm vị gà như hình. Đảo nhẹ cà tím và cà chua

Gà xông khói lột bỏ da, chặt khúc vừa ăn. Nếu thích để da thì để, không sao cả.

Gà xông khói vốn dĩ đã chín nên khi cho vào nồi đảo nhẹ gà xuống đáy nồi rồi hạ lửa và đậy nắp khoảng 5 phút. Gắp ra dĩa ăn chung với cơm nóng hoặc nui luộc (như hình thành phẩm ở bên trên) đều ngon.