Cánh gà rửa sạch để ráo nước

Cho tỏi, hành củ, gừng, nghệ vào cối giã nguyễn, cho thêm ít bột nêm, muối, sốt BBQ vào trộn đều

Ướp cánh gà với hỗn hợp vừa giã trong 30 phút.

Sau đó thái húng quế trộn với gà

Chuẩn bị 1 bát để pha gói bột chiên giòn và 1 bát để đổ gói bột chiên xù. Hoà bột chiên giòn với nước tạo thành hỗn hợp sệt sệt

Bật bếp cho dầu ngập chảo nhỏ

Nhúng từng phần cánh gà qua bát bột chiên giòn

Lăn qua bột chiên xù

Rán vàng 2 mặt, vớt ra 1 lúc để ráo dầu rồi lại cho vào chiên lại lần 2 cho gà giòn