Nộm rau muống tép
Mùa hè, mỗi khi mưa rào xuống là rau muống ngoi lên xanh nõn. Mình thích rau muống trồng ruộng chua, nhìn có vẻ như cằn cỗi nhưng thân cây muống giòn và dầy, ăn ngon lắm! Mà ruộng chua chắc chỉ là "đặc sản" đất Bắc.
Cùng mình làm nộm rau muống tép nhé! Món ăn dân dã, ngon, rẻ mà bổ sung chất sắt cho cơ thể nà.
Nộm rau muống tép
Mùa hè, mỗi khi mưa rào xuống là rau muống ngoi lên xanh nõn. Mình thích rau muống trồng ruộng chua, nhìn có vẻ như cằn cỗi nhưng thân cây muống giòn và dầy, ăn ngon lắm! Mà ruộng chua chắc chỉ là "đặc sản" đất Bắc.
Cùng mình làm nộm rau muống tép nhé! Món ăn dân dã, ngon, rẻ mà bổ sung chất sắt cho cơ thể nà.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rau muống và rau gia vị nhặt sạch, rửa, để ráo. Lưu ý rau muống lược bớt lá cho rau giòn. Khế cắt bỏ rìa múi khế, rửa sạch
- 2
Tép đãi sạch, rang chín cùng chút mắm (hoặc muối)
- 3
Mắm tôm gói lá chuối hoặc giấy bạc, nướng đến khi mắm khô và thơm (Đây là gia vị mấu chốt để tạo nên vị đặc trưng của nộm rau muống).
- 4
Rau muống trần chín tới vớt ra rổ, cắt khúc ngắn. Khế bóp lấy nước, xác khế bỏ lõi băm nhỏ. Rau thơm cắt nhỏ.
- 5
Cho rau vào thố, cho rau thơm, khế, nước khế, nước cốt 1 quả chanh, 1 củ tỏi bỏ vỏ băm nhỏ, đường, tẹo mắm, mắm tôm bóp nát, tép, ớt vào trộn thật đều. Nêm nếm vừa miệng sao cho chua, ngọt vừa vặn, cay vừa, dậy mùi thơm của mắm tôm là được. Cuối cùng cho 2 thìa canh dầu ăn vào trộn đều.
- 6
Cho nộm ra đĩa, rắc lạc hoặc điều rang chín lên và oánh chén.😋
- 7
Lưu ý: ngoài tép có thể thêm giò, xúc xích hoặc thịt luộc thái chỉ. Nhưng mình thấy trộn tép không nó giữ nguyên vị của nộm (gỏi) rau muống.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)