Đậu đỏ rửa sạch, cho vào nồi cơm điện với 1 lít nước nấu sôi rồi rút điện ra để yên đó, 1 tiếng sau đậu nở và nguội đổ ra nồi khác bắc lên bếp thêm nước hầm tiếp cho đến khi đậu chín mềm rồi cho vào chút muối và đường phèn.

Nấu đến khi hạt đậu ngấm đường ngọt thì thêm nước vào cách mặt đậu khoảng 5cm nấu sôi cho gừng lát vào cho thơm, nêm thêm đường cho vừa miệng.

Lấy nửa chén nước lọc thêm 2 muỗng bột nếp hòa tan rồi đổ vào chè quậy đều để tạo độ sệt. Khi ăn có thể thêm nước cốt dừa. Ăn nóng hay với đá đều được.