Rửa sạch gà, luộc gà, nước luộc gà nêm như canh ăn, cho hành tím dập và gừng vào trong khi luộc

Gà chín để nguội, gạo vo nấu cơm, thêm ít bột nghệ, dùng nước luộc gà để nấu cơm, phần còn lại làm canh

Gà xé nhỏ hoặc chặt khúc, hành tây bào mỏng trộn vào, nêm muối, bột ngọt, tiêu, chanh cho vừa ăn, sau đó cho rau răm vào, trộn đều, bóp tay nhẹ.