2 thứ bột lấy tỉ lệ 2:1 trôn chung cho chút bột nêm tiêu rồi chế từ từ nước vào đến khi vừa nắn.đậu xanh naus tán nhuyển cho nấm mèo xắt nhuyển ruột tàu hủ bóp nhuyển hành lá nêm bột nêm tiêu chút đường giống nhân chả giò rồi nắm lại làm ruột mực muốn làm 5 con mực thì cắt 6 phần bột.chừa làm râu và vi mực.cán mỏng bột cuốn nhân vào.se sợi dài cắt khúc túm lại nhét vào đầu mực làm tua.làm xong đem chiên vàng.tất cả phần trong đã chín

Nên chiên vàng là được.làm nước sauce nước mắm đường bột nêm trái ớt thêm tí tương cà lấy màu nêm mặn ngọt nấu keo lại rồi lăn từng con mực vào là xong cho ra dĩa ăn với cơm nóng