Làm nước sốt:tương ớt,nước tương, 1 thìa rượu trắng,tỏi băm,nước cốt gừng,ớt bột,đường trộn đều với nhau

Bạch tuộc cắt bỏ phần ruột,mắt và răng.cho 1 ít muối và bột mì vào bát bạch tuộc chà xát để loại bỏ nhớt sau đó đem đi rửa sạch rồi để ráo nước.

Chuẩn bị nồi nước để luộc bạch tuộc, thêm vào nồi 1 thìa rượu trắng và 1 xíu muối.nước sôi cho bạch tuộc vào chần nhanh khoảng 10s

Cho dầu ăn vào chảo,khi dầu nóng cho hành tây đã thái múi cau vào xào đến khi thấy dậy mùi thơm thì cho phần sốt vào chảo đảo cùng.thêm bạch tuộc vào đảo đều cho ngấm gia vị khoảng 2p thì tắt bếp.