Nhân bánh : thịt nạc vai và nấm mèo bằm nhỏ. Bắc chảo lên phi mỡ hành cho vàng thơm, cho thịt và nấm mèo vào đảo, thêm muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu sao cho vị đặm đà

Bột năng đổ ra tô, đun nước thật sôi đổ vào giữa bột, tốt nhất đổ từng ít nước một, vừa nhồi vừa đổ nước sao cho khối bột dẻo mịn, không bị nhão quá. Sau đó cho liền vào 1 cái bọc đựng thực phẩm bọc kín hơi lại kẻo bột bị khô. Nếu trong quá trình làm bánh bột bị khô thì lại cho ít nước sôi nhồi lại cục bột

Mở hé bọc bột, ngắt từng cục bột nhỏ, vo viên sau nắn ra hình tròn, bỏ nhân vào giữa và gấp lại, miết mép lại. Cẩn thẩn mỡ bám vào mép bột, hai mép bột sẽ không dính lại với nhau.

Đun nước sôi, thả bánh vào, luộc cỡ 7 phút, vớt bánh nhẹ nhàng ra dĩa, đổ nước dùng ngập bánh, thêm ngò rí cắt nhỏ, hành phi, bánh mì chiên giòn cắt nhỏ xíu. Thành phẩm bánh dai, luộc không nứt bánh, ăn với nước dùng hài hoà là oke rồi ạ