Gà xào cà tím

Name: Gà xào cà tím
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 chén rưỡi gà chặt sẵn; 6 tép hành; Vài cọng cần tây; 1 củ hành tây cắt múi; 1 trái cà tím xắt khoanh; Tiêu, tỏi, hành tím

Dibee @dibee

Tổ ong🐝

Món này mình làm theo công thức của chị Diệu Minh đồng nghiệp cũ của mình chỉ cho. Nhưng mà mình "dụ" mãi chỉ cũng không chịu lên Cookpad đăng nên mình đành post tạm ở đây để lưu lại, sau này còn làm.
Nguyên văn chị ấy viết nè:
"Món ngẫu hứng trong ngày mưa không đi chợ nhà có gì làm nấy: gà xào cà tím ăn ngon bá phát hết nồi cơm còn thèm.

Nói công thức nghe ghê gớm chứ hầu như món mình làm đều là ngẫu hứng, trong điều kiện thiếu này thiếu kia hay nhà còn gì làm đó, không có giở sách học mà tuỳ vô khẩu vị mình lúc đó thoay".

Xem thêm

Gà xào cà tím

Đã lưu

Nguyên Liệu

30ph

2 phần ăn

1 chénrưỡi gà chặt sẵn
6 téphành
Vàicọng cần tây
1 củhành tây cắt múi
1 tráicà tím xắt khoanh
Tiêu, tỏi, hành tím

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30ph

1

Nhúm gà chừng 1 chén rưỡi, xắt miếng lớn nhỏ tuỳ người ăn thích sao. Nhỏ thì chừng 1 ngón tay cái, lớn thì gấp đôi.
2

Gà xắt rồi ướp với 2 tbsp nước mắm ngon, 3 tép hành lá xắt nhỏ, chút tiêu, 1/2 tsp đường, 1+1/2 tsp parsley sấy khô (gõ tới đây nhớ bài Scarborough Fair có đủ 4 rau mùi trong đó hahaha). Ướp chừng 30', trong lúc ướp thỉnh thoảng đảo cho gà thấm đều.
3

Chảo nóng cho dầu (đừng quá nhiều dầu vì còn mỡ gà chảy ra), dầu nóng phi tỏi, tỏi thơm cho gà vô hết. Xong cho hành tím 2 củ xắt đôi. Xào gà. Khi nào gà hườm hườm thì cho cà tím và hành tây vào cùng lúc. Xịt 1 vòng nước tương. Xào tụi nó với nhau chừng 5 phút. Trước khi tắt bếp 30 giây thì cho cần tây và 3 tép hành lá còn lại xắt khúc bỏ vô. (Mình có bông cải xanh nên xào chung luôn. Nếu bông cải thì bạn cho vào trước cà tím nhé vì bông cải lâu mềm hơn).
4

Rắc tiêu ăn nóng với cơm. Bonus thêm hình của chị ấy làm nè.