THỊT nấu đông
Là món ăn đặc trưng của người dân miền Bắc, nhất là trong những ngày Tết. Là món ăn ngon nhiều chất đạm nhưng không gây ngán nè
THỊT nấu đông
Là món ăn đặc trưng của người dân miền Bắc, nhất là trong những ngày Tết. Là món ăn ngon nhiều chất đạm nhưng không gây ngán nè
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị: Thịt bắp giò ngâm rửa sạch với nước muối loãng, để ráo xong cắt miếng vừa ăn cho vào tô rồi ướp với 1 muỗng canh nước mắm trong 20 phút. Nấm mèo ngâm nở rồi rửa sạch, để ráo. Hành củ tím rửa sạch băm nhỏ
- 2
Cách nấu: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho hành củ đã băm vào rồi để tiếp nấm mèo cắt sợi cùng 1 muỗng cafe hạt nêm xong xào sơ để nấm thơm, sau đó múc ra tô để riêng. Sử dụng lại nồi trên, cho thịt đã ướp cùng 1 muỗng cafe hạt nêm vào xào cho thấm gia vị & săn. Khi thịt đã được thì cho nước lọc vào khoảng trên mặt thịt 2 lóng tay. Cứ nấu thịt với lửa vừa khoảng 30 phút thì thịt đã mềm (lúc nấu nhớ hớt bọt thường xuyên)
- 3
Lúc này nước cạn bớt thì cho nấm mèo đã xào vào & nêm nếm lại gia vị (vị nhạt mới được), nấu thêm 10 phút thì tắt bếp & để tiêu đập dập vào
- 4
Hoàn thành: Cho thịt nấu đông vừa xong vào tô hoặc chén rồi để nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông từ 6 tiếng trở lên là dùng được
- 5
Thành phẩm: Khi ăn dùng dao mũi nhọn lách xung quanh thành chén rồi úp để lấy thịt ra dĩa, thịt nấu đông có màu hơi hồng, miếng thịt mềm béo rất thơm & phải ăn lạnh. Rất ngon khi ăn cùng cơm nóng kèm với dưa cải chua, chấm nước mắm mặn có ớt
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận