Đậu tây tước râu rửa sạch ngâm nước có pha chút muối rồi rửa sạch để ráo.phi tỏi gốc hành thơm cho đậu tây vào xào cho chút nước đậy nắp lại.độ chừng đậu vừa chín thì nêm chút bột nêm đường tiêu vào xào đều và nhắc xuống cho ra dĩa.cũng chảo đó cho vhuts dầu đập trứng vào cho vhuts dầu hào vào dùng sạn đánh tơi trứng.trứng vừa chín vho hành lá vào để lên đậu rắc tiêu lên