Xương mua về rửa sạch với nước, cho vào nồi nước trần sơ qua, sau đó đem ra rửa sạch sẽ lại. Bắc lên bếp hầm trong 2-3 giờ cho ngọt nước. Nếu thấy có bọt thì mình nhớ vớt ra cho nước trong nhé 😊

Hành tây, gừng và hoa hồi nướng lên cho thơm, gừng đập dập, hành tây bỏ 1/2 củ ra thái lát to, cho tất cả vào nồi nước xương hầm cho thơm. Hoa hồi cho 1-2 cái tuỳ số lượng mình nấu, cho nhiều quá sẽ bị hăng lắm

1/2 củ hành tây còn lại cho vào xào chung với thịt bò, thịt bò xào chín tới vừa mềm, đậm đà lại dễ ăn. Nếu thích mình cũng có thể luộc chín, sau đó ngâm vào bát nước lạnh để thịt bò giòn hơn.

Sau khi hầm xương đủ thời gian, nêm nếm lại cho vừa ăn. Trụng sơ phở qua nước sôi nóng cho chín mềm sợi phở và bớt được mùi chua của phở, múc ra bát và ăn thôi 😋😋😋. Chúc cả nhà ngon miệng