Lột me ra ngào với đường khoảng 3-4 tiếng. - chờ khoảng 3 tiếng rồi xuống sắt vỏ quýt,gừng rồi bỏ gừng và vỏ quýt lên xoong đảo để lửa riu riu - khi đảo xong me với quýt thì lấy xoong khác và đảo me cho đến khi khô rồi bỏ vỏ quýt và gừng lên nấu chung với nhau... để lửa riu riu...- rồi ăn thôi