Nấm ngâm trong nước ấm 15p, sau đó rửa sạch lại nhiều lần rồi cắt chân nấm bỏ. Vắt để ráo

Hành tím khô và củ hành tươi đập dập phi thơm cùng 2 muỗng dầu ăn. Khi hành đã vàng thơm thì cho nấm vào, xào lửa lớn để nấm không bị ra nước. Nêm 1mcf bột nêm và 1m đường, xào 5p thì vớt ra dĩa.

Nước sốt: 1m dầu hào chay, 1m xì dầu, 2m nước lọc, 1m đường, 1m tương ớt trộn đều. Phi thơm hành tím khô với 1m dầu ăn sau đó cho nước sốt vào. Cho thêm ớt trái đập dập.

Khi sôi hỗn hợp sôi thì mở lửa nhỏ, cho nấm vào. Đun đến khi hỗn hợp sệt lại, gia vị nêm nếm đã vừa ăn thì cho 1mcf tiêu vào, rắc hành lá và tắt bếp. Món ăn cùng cơm trắng thơm ngon.