Chân gà rửa sạch cắt làm 3, rửa lại bằng nước muối
+Bắt nước luộc chân gà cho 1 muỗng cf muối +gừng đập giập, chờ nước sôi cho chân gà vào vớt bọt bỏ đi, sôi thêm 3 phút tắt bếp ngâm khoảng 5 phút nữa lấy ra bỏ vào nước đá
+gọt vỏ cóc, sả cây cắt lát mỏng, lá chanh cắt sợi chỉ, ớt sừng cắt nhỏ, tắc cắt làm đôi
+50g muối +350ml nước lọc+350g đường+250ml giấm, khẩy tan nấu xôi để nguội
+ cho tất cả nguyên liệu vào hộp trộn đều đổ phần nước giấm vào

Đậy kím hỗn hợp lại để khoảng 2 tiếng có thể ăn được
Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh
Hsd : 3 ngày