Mắm kho

Món ăn đặc trưng của miền Tây sông nước. Vị mắm mặn mà ăn kèm các loại rau sống. Có thể kén người ăn nhưng ai ăn được rồi thì sẽ nghiện ngay ^^

Món ăn đặc trưng của miền Tây sông nước. Vị mắm mặn mà ăn kèm các loại rau sống. Có thể kén người ăn nhưng ai ăn được rồi thì sẽ nghiện ngay ^^

Nguyên Liệu

45 phút

45 phút

1

Mắm cá linh, cá sặc nấu sôi với 1l nước cho rã thịt ra rồi lược qua ray, lấy phần cốt mắm, bỏ xương đi.
2

Cá làm sạch bằng nước ấm, cắt khúc. Thịt ba rọi cũng làm sạch, cắt vừa
3

Cà tím, dưa canh, khổ hoa rửa sạch, cắt khúc, để ráo.
4

Nấu sôi phần cốt mắm đã lược với 1,5l nước, cho cá vào nấu sơ, vớt cá ra.
5

Bắt chảo, phi vàng phần sả đã bằm. Cho thịt vào xào cho săn rồi cho vào nồi nước mắm.
6

Nêm gia vị vừa ăn rồi nấu 10-15p cho thịt ngấm. Cho tiếp phần cà tím, dưa canh và khổ hoa vào.
7

Nấu thêm 10p rồi cho cá vào. Nấu tiếp 5p nữa rồi tắc bếp
8

Tùy vào sở thích mà các bạn chọn loại củ nấu kèm nhé.