SP.0632 - Trứng Cuộn Tôm Hấp
Đây là 1 trong 4 món ăn kèm trong nồi lẩu cù lao xưa... Nhắc đến món lẩu cù lao thì ngoài mùi vị ra phải nghĩ đến sự công phu và khéo léo đến làm nên các món ăn kèm... Mỗi khi làm cù lao phải 3 - 4 người làm thì mới cho ra được nồi lẩu thật hoàn hảo... nào là trứng cuộn tôm, tàu hủ ky cuộn giò sống, bắp cải cuộn thịt và da heo cuộn chả cá thác lác, v.v... rất kỳ công phải không mọi người.
SP.0632 - Trứng Cuộn Tôm Hấp
Đây là 1 trong 4 món ăn kèm trong nồi lẩu cù lao xưa... Nhắc đến món lẩu cù lao thì ngoài mùi vị ra phải nghĩ đến sự công phu và khéo léo đến làm nên các món ăn kèm... Mỗi khi làm cù lao phải 3 - 4 người làm thì mới cho ra được nồi lẩu thật hoàn hảo... nào là trứng cuộn tôm, tàu hủ ky cuộn giò sống, bắp cải cuộn thịt và da heo cuộn chả cá thác lác, v.v... rất kỳ công phải không mọi người.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen rồi rửa sạch để ráo.
- 2
Trứng đánh tan thêm chút bột năng và màu gạch tôm cho đẹp. Bắc chảo rồi tráng đều cho chín. Lấy ra để nguội.
- 3
Cho tôm vào cối rồi cho củ hành, dầu mè, bột năng, tiêu rồi xay mịn. Múc ra tô và quết cho dai.
- 4
Cho lên trứng rồi dàn mỏng đều. Cuộn tròn lại và dùng màng vải the bọc lại. Dùng 3 chiếc đũa nẹp tạo hình và lấy dây cột lại.
- 5
Đem hấp cách thủy 25p cho chín. Lấy ra để nguội rồi xắt thành lát xéo.
- 6
Món này ăn với lẩu cù lao rất hoàn hảo.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận