Để hủ cái nhiệt độ phòng 2h. - Cho sữa tươi+ nước + đường vô nồi nấu lửa nhỏ. Khoáy nhẹ đều liên tục thử nhiệt kế 80độ (hay sôi tim) là nhắc xuống.khi thấy đã hạ xuống ấm ấm 40độ (ấm ấm như nứớc fa sữa cho baby) ko đc nóng hơn nha. Múc vài muong sữa trộn vào tô men cho hoà rồi đổ từ từ vào hh sữa, khoáy nhẹ vài vòng cho cho đều.

👉 Trộn đều tay, tránh khuấy động mạnh. Hòa tan đều men với sữa. Việc quấy mạnh làm giảm tác dụng của men. Chỉ lên trộn nhẹ nhàng theo một chiều nhất định. Đảm bảo men tan đều. - Đổ vào bình đậy nắp lại bỏ vào ủ.

Có 2 cách mình hay sd là ủ thùng bằng bóng đèn và ủ bằng lò nướng, duy trì nhiệt độ 40độ trong 2h ủ đầu.Ủ tiếp 6h-8h nữa, tuỳ thời tiết linh động.Nếu sau khi ủ thấy chưa chua như ý thì đậy lại ủ thêm 1-2h nữa. Trong lúc ủ ko đụng, ko xê dịch nha..sữa hơi sệt ko đặc, ko lỏng như nước. Jiống jiống whipping cream.