Phở Bò Sốt Vang mà thiếu vang tại xứ hoa anh đào

Name: Phở Bò Sốt Vang mà thiếu vang tại xứ hoa anh đào
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gr gân bò; 1 quả cà chua; 1/2 củ hành tây cắt nhỏ để xào thịt bò; 1/2 củ hành tây nướng để nấu nước dùng; Vài nhánh sả cắt đôi; 3 hoa hồi; Vài miếng quế; 1 bịch phở khô; 1 nhánh gừng nướng; Giá rửa sạch; Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm; 1 mớ hành lá; Có xương bò và Rượu vang cho nước dùng nữa thì tuyệt vời!

Bò @vietzombie

Tokyo

Đây là lần đầu tiên mình đc thử món phở bò sốt vang. Mình nghe chị Ngọc nói đây là món Hà Nội. Hôm nay, chị làm ở Tokyo nên thiếu xương bò, lại quên rượu vang nữa hihi nhưng mà thành quả vẫn rất ngon. Chồng mình thích quá kêu mình phải ghi lại ct để về nhà nấu.

Xem thêm

Phở Bò Sốt Vang mà thiếu vang tại xứ hoa anh đào

Đã lưu

Nguyên Liệu

5 phần ăn

200 grgân bò
1 quảcà chua
1/2 củhành tây cắt nhỏ để xào thịt bò
1/2 củhành tây nướng để nấu nước dùng
Vàinhánh sả cắt đôi
3hoa hồi
Vàimiếng quế
1 bịchphở khô
1 nhánhgừng nướng
Giá rửa sạch
Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm
1 mớhành lá
Có xương bò và Rượu vang cho nước dùng nữa thì tuyệt vời!

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Gân bò cắt miếng vừa ăn. Chảo nóng, cho dầu ăn, hành tây, gân bò, cà chua xắt miếng vô xào.
2

Đổ nước đầy nồi. Đun sôi. Nướng 1 nhánh gừng và 1/2 củ hành tây còn lại, rồi cho gừng và hành nướng + quế hồi, sả vô cho thơm ngọt. Đun khoảng 2 tiếng. Nước cạn thì lại tiếp tục thêm nước. Sau đó, thêm rượu vang. Nêm gia vị (trường hợp không có xương bò như hai chị em mình): 3-4 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh muối, 3 thìa cafe bột nêm. Nếm hơi mặn thì khi cho phở vô mới vừa.
3

Bắc nồi nước khác nấu phở khô.
4

Trong khi chờ phở chín, cắt hành lá. Cầm dao nghiêng tuốt hành lá như trong hình. Cọng hành mỏng đẹp.
5

Xong!Nếu bạn thích ăn giá thì thêm giá.