Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tím + tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước rồi cắt sợi.

Cho vô chảo 1 muỗng canh dầu ăn, rồi đổ thịt ba chỉ vô đảo đều chiên cho thịt ra bớt mỡ và vàng giòn. Sau đó vớt thịt ra tô.

Đổ bớt dầu trong chảo ra để lại khoảng 2 muỗng canh rồi cho hành, tỏi băm vô phi thơm. Tiếp đó đổ thịt đã chiên vô, cho vô 1 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước mắm đảo đều cho nước mắm đường áo đều vô thịt, nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người.

Cuối cùng cho lá chanh cắt sợi vô, đảo đều thêm 2 phút nửa rồi tắt bếp.

Cho thịt ba chỉ chiên lá chanh ra dĩa ăn với cơm nóng. Thịt ba chỉ chiên giòn giòn với vị mặn ngọt hòa quyện thêm mùi thơm đặc trưng của lá chanh chắc hẳn sẽ rất đưa cơm.