Cạo vỏ cà rốt. Sau đó cắt khoai tây, cà rốt và hành tây thành từng miếng nhỏ.

Má đùi gà rửa sạch với muối xong ướp với 1 thìa bột ớt paprika, 1/2 thìa muối,1 thìa tiêu, 2 bột tỏi, 3 thìa dầu oliu và xong đó trộn đều, vắt nửa quả chanh vào hỗn hợp để tạo độ giòn.

Cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào hỗn hợp trên rồi trộn đều. Ướp trong vòng 30 phút.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F. Phết dầu lên khay nướng. Sau đó cho gà và khoai ra khay nướng. Nướng trong vòng 40 phút để gà chín đều.

Tắt lò nướng và lấy gà ra. Vắt thêm nửa trái chanh lên món ăn.