Khổ qua rửa sạch bỏ ruột cắt miếng dày sau đó đem luộc.thấy khổ qua xanh vớt ra.bắc nồi nước sôi khác cho khổ qua nấu nước sôi lại cho thịt bằm vào.thịt chín nêm thêm bột nêm và tiêu.vừa ăn thì hành ngò xắt nhuyển bào nhắc xuống

Cá tra mua vể đem trụn nước sôi cạo rửa sạch để ráo ướp vô tỏi nước màu nước mắm bột ngọt tiêu và đường ướp được 30 phút thêm nước vào bà kho thường xuyên hớt bọt.cá chín nêm lại thêm ít trái ớt.nước sắc vừa thì tắt bếp cho hành vào