Vịt chiên

Name: Vịt chiên
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gram thịt vịt (Có thể dùng gà, thịt heo); 3 nhánh sả; 2 củ tỏi Lý Sơn; Mè trắng rang (tùy thích); 2 trái ớt (tùy khẩu vị ăn cay tăng hoặc giảm); 10 muỗng cafe nước tương (Xì dầu); 1 muỗng mắm; 2 muỗng đường

Như Thơ @an_khue

Món này mình học lỏm từ Mẹ chồng ở Huế.

Xem thêm

Vịt chiên

Như Thơ @an_khue

Món này mình học lỏm từ Mẹ chồng ở Huế.

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

2 người

500 gramthịt vịt (Có thể dùng gà, thịt heo)
3 nhánhsả
2 củtỏi Lý Sơn
Mè trắng rang (tùy thích)
2 tráiớt (tùy khẩu vị ăn cay tăng hoặc giảm)
10 muỗng cafenước tương (Xì dầu)
1 muỗngmắm
2 muỗngđường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Vịt mua về rửa sạch với rượu gừng để giảm mùi hôi. Sau đó chặt khúc miếng vừa ăn.
2

Chiên vàng thịt vịt đều các mặt với lửa vừa.
3

Trong thời gian chờ chiên vịt, mình băm sả, băm tỏi, cắt ớt, rang mè.
Sau đó trộn tất cả hỗn hợp: xì dầu, mắm, đường, ớt, tỏi, mè, sả. (Nhà bạn nào dùng bột ngọt/ bột nêm thì bỏ 1 ít vào). Lúc này mình nếm thử có vừa với khẩu vị gia đình mình chưa và gia giảm tùy ý.
4

Sau khi vịt chín vàng đều, mình đổ hết hỗn hợp nước vừa pha vào chảo vịt. (Lưu ý: nếu dầu nhiều quá ta đổ bớt ra để đỡ ngán). Cuối cùng là đảo đều khoảng 3 phút là xong món ăn này.
5

Trình bày ra dĩa, ăn chung cùng cơm nóng sẽ rất ngon.