Thịt ba chỉ thái 2-3mm.
- ướp kiểu 1: 1/2 thìa mắm nhạt + 1/2 thìa đường đỏ + 2/3 thìa cafe hạt nêm + xíu dầu hào + hành tỏi bằm nhuyễn + vài giọt chanh.
- ướp kiểu 2 (HQ): 1/3 thìa mắm nhạt + 1/2 thìa đường đỏ + 2/3 thìa cafe hạt nêm + 1 muỗng xì dầu + nước ép (tỏi, hành, gừng, hành tây) + vài giọt chanh.

05 loại nước chấm:
1. Bột canh iot + tiêu + tương ớt + quất + xíu đường đỏ.
Bột canh hảo hảo thần thánh + quất.
2. Muối mè : rang muối lửa vừa đến khi muối đổi màu trắng đục toàn phần + dầu mè.
3. Tương đậu chấm thịt HQ O'food + 03 nước ép lê/mắc cọp + xíu đừng + xíu mì chính.
4. Sốt me (ck thích): 03 thìa cafe có ngọn nước sốt me đường phèn + đường đỏ + tương ớt nếm cho vừa ăn, thêm ớt tươi nếu ăn được cay.
5. Sốt dành cho ai thích béo ngậy : Tương ớt + Sốt mayonnaise Aji-mayo.

02 loại thịt đã ướp đem nướng chảo với bơ tường an (khi ăn nướng chỉ bơ tường an, ăn bánh mỳ sữa thì sd bơ thực vật mezan).
nếu nướng than, nướng vỉ có rãnh... muốn ăn bơ thì làm chảy trộn vào thịt.
- ăn kèm với kim chi mua hoặc tự làm, cuộn với xà lách hoặc lá vừng rồi chấm với các loại sốt. ối dồi ôi sau cơn thèm!!!