Cho 4 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng gà vào tô rồi khuấy đều

Cho 1 bịch sữa tươi vào và khuấy nhẹ tránh để nổi bọt nhiều, cho tiếp sữa đặc vào rồi lần lượt khuấy nhẹ cho tan đều

Khi hỗn hợp trên được đều thì bỏ 180ml nước sôi vào và tiếp tục khuấy nhẹ

Rây hỗn hợp đó 2,3 cho được sánh mịn và khi hấp sẽ tránh bị giỗ bánh

Làm caramel : Bỏ 6 muỗng đường vào 1 cái chảo, cho nước vào vừa đủ với lượng đường và thêm ít chanh để cân bằng bị, bật lửa nhỏ và tránh khuấy nhiều

Cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì lần lượt đổ ra từng hủ nhỏ đựng bánh flan

Cho hỗn hợp trứng và sữa vào rồi đậy nắp

Hấp trong khoảng 30p thì bánh sẽ chín
❌ trong quá trình hấp thì cách 5p nên mở nắp nồi để tránh làm nước động lại sẽ làm bánh bị gỗ