Sau khi ngâm gạo, đổ vào nồi sâm sấp nước rồi nấu để nếp nhanh nhừ. Nếp ngâm bột nghệ nên lúc nở sẽ có màu vàng nhạt như thế này. Nếp nhừ thì cho đường theo khẩu vị.

Rửa sạch cốm và trút ngay vào nồi khi nếp đã nhừ. Lưu ý là khi nếp nhừ mới rửa cốm nhen, vì rửa không nấu ngay cốm ngấm nước sẽ nhũn ra đấy ạ. Khoảng 5 phút cốm sẽ nở ra như thế này và nồi chè sẽ lốm đốm xanh rất đẹp.

Cho khoai môn đã hấp chín, chờ sôi lại thì tắt bếp. Thành phẩm dẻo, thơm mùi cốm và nếp.

Hòa bột vào một chút nước cho tan rồi đổ vào nồi cốt dừa, chế thêm nước cho đủ 300ml rồi nấu đến khi cốt dừa sánh mịn.