Cơm nguội cho vô cối xay nhuyễn với 200 ml nước rồi đổ vô chảo chống dính bắc lên bếp đảo cho sệt lại. Bắc xuống cjo bột năng, bột nếp vô trộn và nhồi thành khối.

Chia bột thành những phần nhỏ, rồi lăn dài và cắt khúc. Rồi nấu nước sôi luộc chín bột và xả lại nước cho bớt dính.

Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành tím băm, cho 1 muỗng cà phê ớt bột màu lên xao cho lên màu rồi cho tương ớt, tương cà, dầu hào, đường, hạt nêm, xíu nước vô nấu sôi. Cho bánh gạo, xúc xích, chả cá vô xào nhanh, cắt thêm trứng luộc vô.