Mua được đậu ngự hạt to, tươi ngon quá! Tách đôi vỏ, bóc vỏ hạt.

Bí nhật thì gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Củ dền cũng vậy. Cho nước vào nồi, cho củ dền vào nấu. Khi củ dền hơi mềm thì cho bí vào nấu.

Cá chim ướp với nghệ và gia vị như trong phần cá chim chiên nghệ kia.

Khi một mặt chín thì lật qua mặt kia. Khi chín thịt cá sẽ dễ tróc ra khỏi xương.

Khi đã chín cả 2 mặt thì lấy ra cắt phần đầu cho vào nồi hầm rau củ.

Cho đậu ngự đã bóc vào nồi hầm. Nêm lại với nước mắm cho vừa miệng. Nấu tới khi đậu nhừ là tắt bếp.

Thế là xong rồi!