Canh rau dền nấu nấm rơm đậu hũ : Nấm rơm ngâm nước pha muối rồi rửa sạch. Rau dền lặt rửa sạch. Nấu sôi 1 tô nước, cho 1/2 nấm rơm lên, nêm xíu muối, bột ngọt, hành tím băm, cho rau dền đậu hũ lên nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Bông cải trắng xào nấm rơm : bông cải cắt nhỏ ngâm nước pha muối rồi rửa sạch, cà rốt bào mỏng. Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành tím cho nấm rơm lên xào với xíu hạt nêm rồi cho bông cải, cà rốt lên xào vừa chín. Nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu, ngò cho thơm.

Sườn khìa :Sườn chay đem ngâm nước cho mềm rồi xả sạch vắt ráo. Pha hỗn hợp ướp gồm nước tương, đường, hạt nêm chay, sốt Teriyaki, bột tỏi, tiêu. Ướp vô sườn cho thấm rồi đem chiên vàng 2 mặt, cho nước ướp vô, thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 chén nước vô khìa cho sườn thấm và săn lại. Nêm nếm cho vừa ăn.