Lòng già cho 1 chén nước mắm vào bóp đều 5-7p.sau đó xả sạch dưới vòi nước lạnh.lộn trong ra cắt bớt phần mở bên trong lòng.rồi rửa sạch dưới vòi nước.sau đó bắc 1 nồi nước cho 1muỗng cafe muối.1 muỗng cafe dấm vào đợi sôi cho lòng vào trùng 1 phút tắt bếp vớt ra để nguội

Phần mỡ heo rửa sạch xay nhuyễn.phổi rửa sạch xay nhuyễn.cuống họng rửa sạch thái xay nhuyễn.các loại rau rửa sạch thái trộn tất cả lại với nhau.pha 1 bát tô tiết +2 bát tô nước thêm 2 thìa ăn cơm mì chính.trộn đều.rang thêm lạc bỏ vỏ đập bẹp cho vào thêm cho bùi.

Bắc nồi nước lên cho 1 muỗng cafe muối+1 muỗng cafe dấm đợi sôi cho lòng non vào nấu tầm 3-5p.vớt ra để vào thau nước đá có pha chanh.gan heo phổi heo luộc chin (khi tắt bếp không vớt ra ngay để nguội thì gan và phổi không bị thâm)

Phần tiết còn lại lúc làm lấy 1 ít bỏ vào nồi cháo trắng lúc nãy nấu+ nước luộc lòng lúc nãy.nêm mì chính và hạt nêm.k nên nêm muối vì trong huyết có nêm mặn rồi.

Thêm hạt tiêu xay,hành ngò vào cháo.