Nạm bò kho khế chua

Sáng mình ra cửa hàng Visan mua thịt sớm , định mua gân bò nhưng họ chỉ có nạm nên về kho khế cũng ngon ra phết.

Sáng mình ra cửa hàng Visan mua thịt sớm , định mua gân bò nhưng họ chỉ có nạm nên về kho khế cũng ngon ra phết.

Nguyên Liệu

1

Nạm bò thái miếng hơi to (2 x 3cm) vì khi kho sẽ bị ngót, khế thái hơi dày (1cm) bỏ hạt
2

Bò ướp gừng, tỏi, muối, mật mía trong 15'
3

Thìa dầu và gừng tỏi băm vào phi thơm thì cho thịt bò vào đảo khoảng 2' thì cho khế, khế chua có tác dụng làm nạm bò nhanh nhừ.
4

Đun nhỏ lửa cho sôi lăn tăn vì sôi mạnh sẽ nát. Cứ vậy đun đến khi thử miếng nạm dính gân mà thấy giòn là tắt bếp, thêm tiêu.
5

Màu thịt cũng chuyển sang vàng sẫm hơn là được. Nêm toàn bộ gia vị và thử xem vừa chưa nhé.
6

Món này ăn với cơm, bánh mì thì chắc khg ai chê được đâu. Vị ngọt, chua thanh, thơm gừng và mật mía làm ngào ngạt lòng người đầu bếp bình dân.