Chuối sáp là đặc sản của Miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là Bến Tre, có 2 loại chuối sáp trắng và chuối sáp nghệ. Chuối sáp nghệ màu vàng đẹp, dẻo ngọt nên được ưa chuộng hơn. Món Cà ri ốc bươu cũng là một món độc đáo mình được thưởng thức khi tới Bến Tre thăm nhà bạn. Ốc giòn sật, với chuối dẻo, ngon ngọt, thêm hương cà ri và cốt dừa béo ngậy là một món ăn không thể nào quên!

Chuối sáp dẻo nên rất hợp khi xào với ốc

#12ThangBepVuiỞ các miền quê, Ốc là một sản vật rất dễ tìm quanh các bờ ao, bờ ruộng… Chanh, sả, ớt cũng dễ dàng tìm hái được từ khu vườn quanh nhà. Chính vì vậy, nói như người Nam bộ: “Đây là một món ăn, chỉ cần ra vườn, quơ tay là có”.Luộc ốc xong, thêm chén nước chấm ốc theo kiểu miền Tây, đơn giản. Rồi ra vườn, ngang cây bưởi, bẻ vài cái gai bưởi để lể từng con ốc mập ú, chấm vô chén nước chấm thơm lừng, đưa lên miệng... Ôi! Ăn miếng nào là sẽ nhớ hoài miếng đó...#OcLuocChanhSa#HuynhPhatKitchen

#12ThangBepVuiỐc bươu là một loại ốc có rất nhiều ở vùng đồng băng, sông nước. Có khá nhiều cách để chế biến món ốc này thành các món ăn đa dạng, phong phú về hương vị. Thế nhưng, cách chế biến mộc mạc, dân dã này vẫn làm cho người ăn thích thú và khó quên.#OcBuouHapSa#HuynhPhatKitchen

#bepvangCó những món ăn hết sức dân dã, đơn giản với những nguyên liệu đôi khi chỉ cần tìm ở trong vườn, dưới ao (nhất là với các bạn sống ở thôn quê). Chỉ cần mò bắt được một thau nhỏ ốc bươu... Hái vô mớ lá chanh, vài gốc sả, mấy trái ớt, mấy nhánh ngò... Cộng thêm chút khéo tay lha nước chấm thì đã có một món ăn đậm chất thôn quê, theo đúng kiểu miền Tây, đơn giản, mộc mạc, không chút cầu kỳ... Thế nhưng, lên đến các đô thị lớn thì lại là đặc sản.

Mình nghe nói(chuối sáp là đặc sản của Bến Tre) loại chuối này khi chín không ăn ngay được như những loại chuối thông thường. Khi chuối sáp già và chín, thì cách đơn giản nhất là phải luộc chín ăn mới ngon, hoặc dùng chuối sáp nấu chè, làm bánh. Mẹ mình và mình rất thích ăn chuối sáp nhưng món chuối nướng là ngon nhất, những quả chuối được nướng chín vàng óng ứa mật, không phải dùng đường mà chuối vẫn ngọt lịm.

Nước ta là xứ chuối, chuối từ làm trái cây cho tới làm bánh, rim đường, nấu canh nấu ốc đều ngon. Món này miền Tây nha, thay vì nấu sườn với khoai, rau củ, mình nấu chuối sáp dẻo ngọt ăn ngon lắm đó! Chuối sứ chín cũng nấu canh được ạ, mà ngọt mềm chứ không dẻo như chuối sáp nghệ. Mời cả nhà cùng làm với Bòn Bon nhé.

Ốc nấu chuối xanh, một món ăn dân giã ở miền Bắc. Thịt ốc vừa chín tới mà lại giòn giòn, chuối đậu thì chín mềm thơm ko bị nát với vị ngọt đậm đà và vị chua dịu của mẻ quện với mùi thơm của tía tô, lá lốt, hành lá rất hấp dẫn...

#bepvangỐc bươu, ốc lác là một sản vật thiên nhiên ở những vùng trồng lúa. Với hai loại ốc này, chúng ta chỉ cần có thêm mấy cây sả, vài trái ớt, nắm lá chanh và ít gia vị là có thể chế biến thành một món ăn hấp dẫn.

Không biết các bạn có nhớ không, hồi bé mỗi lần theo mẹ ra bờ sông, thấy có ốc bươu nổi lềnh phềnh là hô ầm lên bảo mẹ bắt về nấu, lúc đó chưa có ốc bươu vàng, chưa có nhiều thuốc sâu nên ốc sạch lắm. Bây giờ thì chỉ có ốc nuôi thôi nhưng mà muốn tìm về ký ức nên cũng ăn được.

Nhân kỷ niệm 9 năm thành lập Cookpad VN (01/03), tôi xúc động bồi hồi nhớ lại quãng thời gian dài gắn bó cùng Cookpad những năm đầu tiên: tôi là fan hâm mộ của Chef Phương Lan Đoàn nên hay học hỏi những công thức của cô ấy, những công thức lúc đó đều trích dẫn link từ Cookpad & cô Lan là Ad của Cookpad đời đầu .... Sau đó Ad Lan có gặp tôi & giới thiệu tôi tham gia Cookpad để chia sẻ lan tỏa những món ăn vùng miền mà tôi biết, đến với mọi người ❤Với tôi Cookpad luôn quan tâm đến việc nấu ăn cho gia đình, công thức chỉnh chu để anh chị em có thể tìm: Hôm nay nấu gì & ăn gì khi bị bí ý tưởngVà tôi vẫn luôn gắn bó tham gia với Cookpad trong suốt hành trình vào bếp của mình & có những tiến bộ hơn: viết công thức rõ ràng, biết cải tiến cho cách chụp ảnh món ăn đẹp-bắt mắt ... & hy vọng những món ăn mà tôi chia sẻ trên Cookpad sẽ được các con cháu sau này yêu thích mà nấu nướng cho gia đình nhỏ của mình#HappyBirthdayCookpad#GlobalApron2024Và đây là công thức Cà-ri tôm đầu tiên 2015 mà tôi viếthttps://cookpad.wasmer.app/vn/r/303597Sau 9 năm tôi cũng nấu món này cho Tết 2024 với biến tấu mới, lạ, ngon rất hợp vị: Thay vì nấu với khoai lang, khoai môn như thông thường, người Bến Tre dùng chuối sáp để nấu cà ri gà, vịt, tôm ... Hương vị thì đậm đà, dẻo bùi rất ngon ngọt. Hãy thử

Lần đầu tiên ăn chuối sáp nước cốt dừa, cảm giác là lạ...