Tôi được biết về món này qua chef @ketki_10, sau khi tìm hiểu đã cảm thấy rất lôi cuốn và muốn thử ngay hương vị ấy.
Sabzi là một thuật ngữ trong ẩm thực Ấn Độ để nói về các món chay từ rau củ quả (vegetarian dishes), nó bao gồm cả món khô, sệt hoặc dạng có nước.
Sabzi chuối chín có kết cấu như một kiểu cà ri sệt hoặc khô. Món này có nhiều cách chế biến do kết hợp gia vị khác nhau, đôi khi có ngò, gừng, ớt tươi xanh đỏ, chanh và muối đen (một loại muối đặc biệt), có người thêm bột đậu gà để tăng độ sệt, có người thích tự nhiên, có thể làm cay nhiều hoặc ít cay tuỳ vào khẩu vị…
Món sabji chuối chín được dùng kèm một loại bánh mì Ấn Độ như poori, paratha hay roti…
Hương vị rất đặc biệt, bạn có thể du lịch Ấn Độ tại nhà với món này. Nghe thì lạ, nhưng ăn khá ổn nhất là đối với mình khẩu vị quốc tế thì món nào cũng cảm nhận được vị ngon và nét độc đáo :))