Chà bông cá hồi
Cá hồi là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, nhưng đa số các bé thường rất ghét ăn cá.
Ngược lại, chà bông là một món ăn phổ biến và đặc biệt hầu hết các món chà bông được các bé hưởng ứng rất nhiệt tình.
Vậy thì hôm nay, chúng ta cùng làm chà bông từ cá hồi, vừa giúp bé ăn ngon miệng hơn, vừa bổ sung được các dưỡng chất cho bé.
Chà bông cá hồi
Cá hồi là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, nhưng đa số các bé thường rất ghét ăn cá.
Ngược lại, chà bông là một món ăn phổ biến và đặc biệt hầu hết các món chà bông được các bé hưởng ứng rất nhiệt tình.
Vậy thì hôm nay, chúng ta cùng làm chà bông từ cá hồi, vừa giúp bé ăn ngon miệng hơn, vừa bổ sung được các dưỡng chất cho bé.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá hồi lọc bỏ da và xương, cắt miếng rồi rửa sạch với nước muối loãng
- 2
Cho cá vào ngâm cùng sữa trong 30 min, bước này rất quan trọng để khử mùi tanh và khử độc cho cá.
Sau đó lấy cá hồi ra để ráo, ko rửa lại, cho vào tô trộn đều cùng xả cắt đôi đập dập, gừng gọt vỏ thái lát mỏng, 1 tsp mắm, xíu tiêu.
- 3
Đến đây sẽ có 3 cách làm chín cá:
- cho vào nồi hấp cá hồi khoảng 20 min là cả sẽ chín
- dùng alufolie bọc kín khay cá rồi cho vào lò nướng bật 200 độ 15 min (làm nóng lò trc 5 min)
- bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho cá vào lò vi sóng quay 10 min.*** Nếu làm với số lượng nhiều thì dùng lò nướng mình thấy tiện và nhanh nhất nhé.
- 4
Cá sau khi hấp chín, mọi người để nguội chút rồi bóp vụn cá.
- 5
Tiếp đó ta có thể chọn 1 trong 2 cách sau:
Cách 1: giã thành ruốc, có thể cho vào máy xay cho nhanh, ta sẽ dc hỗn hợp dẻo quánh như pate, theo cách này thích hợp cho các bé ăn dặm hoặc ăn với cháo rất ngon, 100% ko có xương (vì xay kĩ thành bột vậy cơ mà thành phẩm sẽ nhìn giống tôm chấy)
- 6
Cách 2: ko xay hay giã mà chỉ bóp vụn rồi dùng dĩa xới cho tới ra, theo cách này sẽ được ruốc cá hồi bông sợi hơn và có miếng to hơn 1 chút, thích hợp ăn với cơm nóng siêu ngon nhưng cẩn thận phải sờ kĩ lại khéo còn dính xương, tuy cá hồi ít xương nhưng cũng vẫn nên kiểm tra lại cho an toàn các mẹ nhé
- 7
Cho cá lên chảo, thêm 1 tsp dầu olive và 1/2 tsp muối hồng, hoặc muối bth cũng dc, vì làm cho bé ăn nên mình cho rất ít mắm muối, bản thân cá biển cũng đã hơi có vị mặn rồi nên các mẹ chú ý đừng cho thêm quá nhiều gia vị nhé. Sau đó bật bếp thật nhỏ, đảo đều tay, tuỳ lượng nhiều hay ít mà đảo trong khoảng 30-40 min cho ruốc khô lại thì tắt bếp, ruốc càng khô thì sẽ càng để được lâu.
- 8
Chờ chà bông nguội thì cho vào hộp thủy tinh, đậy nắp kín lại để bảo quản.
Nếu dùng lâu thì bạn nên để chà bông cá vào ngăn mát trong tủ lạnh nhé!
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận