Riêu tép biển (tép săm)
🌻🌻🌻
Ngày mình còn nhỏ, nhà ở khu lao động nghèo, có những món đặc trưng của dân lao động, rẻ tiền mà hao cơm. Đó là món tép săm nấu riêu. Không biết nơi khác gọi tép biển là gì, còn dân Hải Phòng mình gọi là tép săm. Ngày xưa mẹ hay nấu riêu với dưa chua, hoặc rang khế, làm mắm. Món riêu tép săm rất ngọt, vị ngọt nhưng đậm đà đặc trưng của biển, làm món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng.
Nay mình nấu riêu tép với khế chua, ăn mà nhớ ngày thơ ấu, nhớ khu lao động nghèo với những món ăn dân dã mà ghim vào lòng đến khó quên!
#ebepvang
Riêu tép biển (tép săm)
🌻🌻🌻
Ngày mình còn nhỏ, nhà ở khu lao động nghèo, có những món đặc trưng của dân lao động, rẻ tiền mà hao cơm. Đó là món tép săm nấu riêu. Không biết nơi khác gọi tép biển là gì, còn dân Hải Phòng mình gọi là tép săm. Ngày xưa mẹ hay nấu riêu với dưa chua, hoặc rang khế, làm mắm. Món riêu tép săm rất ngọt, vị ngọt nhưng đậm đà đặc trưng của biển, làm món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng.
Nay mình nấu riêu tép với khế chua, ăn mà nhớ ngày thơ ấu, nhớ khu lao động nghèo với những món ăn dân dã mà ghim vào lòng đến khó quên!
#ebepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Mình mua 200g tép có 5k thôi nà. Tép rửa sạch, để ráo (không cần phải ướp gì đâu nha, vì ướp sẽ mất vị ngọt tự nhiên của tép).
Bạn vắt cho quả khế ra bớt nước (giữ nước này lại), sau đó cắt ngang quả, dầy 0.5cm; cà chua cắt múi cau; hành, răm, mùi cắt khúc, củ hành chẻ mỏng; ớt cắt nhỏ để chung vào hành, răm, mùi.
- 2
Phi thơm hành củ, trút khế và cà chua vào xào với chút mắm. Khi khế và cà chuyển màu thì cho khoảng 1l nước sôi vào, nấu sôi khoảng 3 phút và nêm cho vừa miệng, lúc này nếu thấy nước chưa đủ chua thì cho nước khế vừa vắt ra vào.
- 3
Trút tép vào nồi nước, để riêu sôi lại trong 5 phút (hớt bọt nổi lên) rồi trút hành, răm, mùi, ớt vào rồi tắt bếp.
Típ: Món này không nên nấu lâu, tép sẽ ra hết chất ngọt và xác, ăn sẽ bớt ngon.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận