Gà và chân gà đã cắt phần móng bóp muối rửa sạch, cho vào nồi luộc với hành tây nướng chẻ làm tư, gừng nướng đập dập cho ra mùi thơm, 1mc muối và 1mc đường phèn. Cho gói gia vị ra chảo rang thơm rồi cho vào túi vải nhỏ kèm theo gói gia vị, thả vào nồi phở cho dậy vị (có thể bỏ qua gói gia vị này khi nấu phở gà nấu bạn chỉ thích nước dùng thanh thanh), nêm lại theo khẩu vị nhé

Khi gà chín đậy lại ủ 10 phút cho gà chín mềm. Trong lúc đó thì mình cắt chanh ớt, rửa giá, cắt hành, trụng bánh phở và xếp ra tô

Cuối cùng chân nước phở ra tô, thêm chén trứng chần, trụng thêm ít đầu hành dùng kèm chân gà nhé. Trời cuối năm lành lạnh, có tô phở nóng thì thật là tuyệt vời. Bạn hãy thử nấu nhé