Gà rửa sach để ráo, rau cũng rửa sạch, sả cây cắt khúc đập dập bằm 4 tép tỏi lớn và 5 đầu hành giã nhuyển cùng 2 mcf bột nêm 1mcf bột ngọt 1mcf tiêu 2mc dầu điều trộn lại ướp trong ngoài gà cho thấm. lấy cái nồi có nắp cho vào 1 lớp cát chừng 3 cm, sau đó rải muối hột lên tiếp đến xếp lớp sả cây đập dập tiếp đến cho tía tô rau răm và húng quế làm thành 1 lớp rồi cho gà đã ướp vào và phủ lên gà 1 lớp rau nữa đậy nắp đem nướng

Gà nướng khoảng 50 phút là gà chín lấy ra bỏ lớp rau phủ để nguội xé gà ra thành miếng vừa ăn,làm miếng tỏi phi rưới hết phần dầu tỏi lên gà. chấm gà với muối ớt có lần mình fdax chia sẻ cách làm