Sơ chế gà ác. Giã nát gừng chà lên con gà. Rưới thêm rượu trắng thoa đều gà để 5-10' khử hôi tanh.
- Sau đó rửa gà thật sạch và để ráo nước.
- Các nguyên liệu thuốc bắc rửa sơ qua nước rồi để ráo.

Cho nước dừa xiêm vào nồi. Thêm nước lọc. Nấu sôi.
- Sau đó cho các nguyên liệu thuốc bắc vào nấu sôi lần nữa.

Lần lượt cho gà vào nồi. Hầm gà 1 tiếng cho mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình: hạt nêm, muối, đường phèn.
- Khi hầm đậy hở nắp nồi. Canh vớt bớt bọt.

Ngoài ra nếu hầm bằng nồi áp suất thì tham khảo cách sau:
- Cho gà vào nồi áp suất. Rãi các nguyên liệu thuốc bắc lên trên. Thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc ngập mặt gà. Thêm gia vị vừa ăn. Hầm mềm

Ăn cùng mì và rau:
- Mì tuỳ thích (mì sợi, mì trứng, mì tôm...)
- Rau tuỳ thích (cải cúc, cải xoong, cải thìa)

- Bắt nồi nước sôi. Cho rau vào chần chín vớt ra tô. Cho mì vào nồi trụng mềm cho ra tô.
- Sau đó thêm gà ác, táo tàu kỷ tử, chan nước dùng lên trên và thưởng thức thôi ạ.
Chúc cả nhà ngon miệng nha 😘

Lưu ý:
- Đối với người trưởng thành: Chỉ nên ăn 2 lần/ 1 tuần, mỗi tháng không quá 4 lần, mỗi lần 1 con khoảng 200gr.
- Đối với trẻ em: Chỉ nên ăn 1 lần/ 1 tuần, mỗi tháng không quá 2 lần, mỗi lần nửa con gà ác.
- Đặc biệt, người bị cao huyết áp và bị viêm nhuyễn cấp tính, kiết lỵ hoặc rối loạn tiêu hóa... cần xin ý kiến của bác sĩ trước khi ăn. Món ăn bổ dưỡng này sẽ phát huy tác dụng khi ăn với liều lượng vừa phải kết hợp với chế độ ăn lành mạnh ạ.