Chả nem nấm
Không phải món chay, chỉ là sử dụng nhiều nấm hơn trong thành phần gói nem. Gói bằng lá bò bía ( vỏ đậu xanh), mỗi cuốn nhỏ nhỏ xinh xinh, chiên ngập dầu vàng ruộm, đã thế vỏ giòn lâu, đỡ ngấm mỡ. 1 chân ái trong làng cuốn nem.
#TapDeVang23
Chả nem nấm
Không phải món chay, chỉ là sử dụng nhiều nấm hơn trong thành phần gói nem. Gói bằng lá bò bía ( vỏ đậu xanh), mỗi cuốn nhỏ nhỏ xinh xinh, chiên ngập dầu vàng ruộm, đã thế vỏ giòn lâu, đỡ ngấm mỡ. 1 chân ái trong làng cuốn nem.
#TapDeVang23
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm mềm, cắt nhỏ. Hành tây, hành tươi, mùi ta thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Cà rốt, nấm đùi gà thái sợi. Tôm sắt bóc nõn băm rối
- 2
Trộn tất cả nguyên liệu vs nhau, rắc tiêu, cuối cùng thêm 1 thìa canh dầu ăn. Nếu ăn ngay có thể trộn trứng, chia phần vừa đủ với 1 quả trứng, trộn xong gói luôn, gói hết trộn tiếp tránh chảy nước.
- 3
Lưu ý: với vỏ bò bía hàng đông lạnh rất dễ giã đông, khi chuẩn bị nguyên liệu bỏ ra ngoài đến lúc gói vừa gói vừa bóc, gói đến đâu bóc đến đấy, gói trước bánh bò bía sẽ bị khô giòn cứng dễ gãy.
- 4
Rán lửa nhỏ vừa, dầu già, lượng dầu ít nhất phải ngập 2/3 chiếc nem. Bí quyết nem ráo dầu là lần 1 rán vừa chín tới, lần 2 cho vào nồi chiên, khi đó lượng dầu thừa được ép ra ngoài nhưng vẫn đảm bảo độ giòn và không bị khô nem
- 5
Pha nước chấm nem:
Tham khảo tỉ lệ: 1 chanh: 1 đường: 1 mắm: 2 nước. Điều chỉnh lại theo khẩu vị tùy độ chua của chanh, nặm của từng loại mắm; thêm tỏi,ớt băm. Ăn kèm rau sống, bún hoặc cơm
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận