Cải làn cắt cọng lá để riêng rửa sạch

Cải làn non nên chịu khó tướt để lấy cả cọng xong cắt vát mỏng, lá cắt khúc. Đặt một nồi nước khi sôi cho vào 2 tbsp dầu ăn, rồi trút phần cọng luộc trước, rồi vớt ra cho tiếp phần lá vào đảo đều, vớt ra

Cho vào chảo dầu 2 tbsp dầu cùng gừng đập dập và hành cho thơm kế cắt phần ham nhỏ thả vào chảo đảo cho ham hơi săn rồi cho phần cọng, kế nêm 1 tbsp dầu hào, dầu mè, nước mắm, bột tỏi đảo đều rồi cho phần lá vào.

Khi tắt bếp cho 1 tbsp rượu trắng vào trộn đều, cho ra dĩa