Ướp bắp, dẻ sườn với gừng, 2 củ sả, 1 củ hành đập dập, mắm, đường. Rang miếng quế bằng ngón tay và 2 bông hồi rồi bẻ nhỏ cho vào ướp cùng khoảng 30 phút.
Sau đó cho lên bếp xào săn cho hỗn hợp thấm gia vị rồi chế nước sâm sấp mặt, thả 1 viên gia vị bò kho vào rồi ninh nhừ.

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vuông, ngâm nước muối trong 10 phút. Hỗn hợp 2 nhừ thì vớt sả bỏ đi. Cho khoai tây, cà rốt vào nấu nhừ, nêm nếm vừa miệng rồi cắt hành mùi tàu vào ăn nóng.
Bạn có thể ăn với cơm hoặc ăn với mì gạo Hùng Lô (đặc sản địa phương của Phú Thọ) như mình nè!