Phi thơm hành tím băm rồi cho thơm, cà chua vào xào rồi cho nước, thêm muối vào, nước sôi thì cho nước cốt me, đường, đậu bắp, bạc hà cắt lát vào, thêm nấm, cuối cùng tắt bếp và cho rau ôm, ngò gai lên trên, nêm thêm nước mắm, cho bò vào trụng chín. Trụng mì lá tươi xếp vào tô