Ba rọi kho
Với cách làm này, chúng ta sẽ có một món ba rọi kho với phần nước sốt sánh đậm với mùi thơm nhẹ của riềng.
Thật ra với cách làm này thịt sẽ không thấm gia vị vào trong nên sẽ có ưu điểm là:
- thịt vẫn giữ được độ ngọt.
- thịt không bị khô cứng.
- phần mở của thịt sẽ bị mùi riềng làm cho bớt ngấy.
- ăn không ngán vì vị mặn chỉ bao ở bên ngoài.
Khuyết điểm:
- cách làm hơi lai với Ram.
- vì ăn lâu ngán nên ăn hơi nhiều và tới khi ngán thì sẽ ngán kinh khủng lắm.
- dùng hơi nhiều đường.
Lưu ý: M là muỗng ăn canh, còn m là muỗng cà phê nhé.
Ba rọi kho
Với cách làm này, chúng ta sẽ có một món ba rọi kho với phần nước sốt sánh đậm với mùi thơm nhẹ của riềng.
Thật ra với cách làm này thịt sẽ không thấm gia vị vào trong nên sẽ có ưu điểm là:
- thịt vẫn giữ được độ ngọt.
- thịt không bị khô cứng.
- phần mở của thịt sẽ bị mùi riềng làm cho bớt ngấy.
- ăn không ngán vì vị mặn chỉ bao ở bên ngoài.
Khuyết điểm:
- cách làm hơi lai với Ram.
- vì ăn lâu ngán nên ăn hơi nhiều và tới khi ngán thì sẽ ngán kinh khủng lắm.
- dùng hơi nhiều đường.
Lưu ý: M là muỗng ăn canh, còn m là muỗng cà phê nhé.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đổ 2M đường và 1.5M dầu ăn vào chảo chống dính bật lửa vừa cho tới khi đường tạo hành màu cánh gián.
- 2
Băm nhuyễn tỏi, hành tím, một ít riềng cho vào chảo phi vàng và thấy hành tím hơi nhừ. Sau đó nhanh chóng đổ ra thố kho hoặc muốn tiện lợi thì làm luôn trong chảo. Sau đó đổ 2M nước vào.
- 3
Cho 150g thịt và 1M tương ớt vào xào với lửa lớn tầm 3p.
- 4
Tắt lửa và cho 2M nước mắm vào xào sơ rồi để yên trong 5p.
- 5
Bột gạo pha với 1M nước rồi cho vào chảo thịt dùng đũa khuấy nhẹ nhàng. Lúc này thích ăn cay thì cắt ớt tươi cho vào, còn không thì cũng đã có vị hơi the the của tương ớt rồi. Rồi bật lửa nhỏ và bắt đầu kho cho tới khi nước trong chảo sánh lại (Độ sánh tầm tương ớt) là vừa ngon. Cuối cùng cho tiêu vào
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận