Tôm lột vỏ, thịt cắt lát.

Cho thịt vào máy xay cùng tôm và củ hành.

Cà rốt, đậu que, nấm mèo cắt nhỏ rồi cho vào cùng tôm thịt đã xay.

Cho ít nước mắm và muối vào cùng ít tiêu, dầu mè cho thơm rồi trộn đều. Không cho nhiều vì cay quá các bé không ăn được. Khi nấu cho các bé nhà mình hạn chế dùng hạt nêm và đường, nước mắm thì mình cũng tự nấu bằng trái thơm luôn.

Dùng tay thoa ít dầu vào lòng bàn tay rồi vo từng viên nhân sau đó đem hấp chín.

Trứng đập ra tô rồi cho ít nước mắm vào đánh đều.

Bắt chảo chống dính cho ít dầu vào rồi cho trứng vào tráng mỏng. Đường kính nhỏ hay to tùy thuộc vào viên nhân mình đã vo lúc nãy.

Hành lá chần sơ.

Cho trứng tráng ra đĩa rồi cho viên nhân vào.

Dùng hành lá đã chần cột lại.

Món này ăn với cơm kèm nước tương hoặc ăn chơi kèm tương cà.