Xay nhuyễn thịt bò.

Rửa sạch hành, cắt nhỏ, xay nhuyễn.

Luộc khoai tây 15 phút rồi vớt ra cho vô máy xay nhuyễn nốt.

Xay nhuyễn Mùi Tây chung với một ít thịt bò (vì nó nhỏ quá mình xay no không đi được.

Đập 2 trứng vào hỗn hợp trên.

Rắc 50 g bột vào, rửa sạch tay, nhào kỹ. Đậy lại, cho vào ngăn đá, vặn âm 18 độ trong vòng 1 tiếng. Lấy hỗn hợp trên ra xay tiếp cho nhuyễn mịn.

Rắc 50g bột lên khay để khi sắp viên bò - khoai lên không bi dính.

Chuẩn bị một thau/thố nước sạch, một khăn sạch dùng để thấm nước lên tay và thấm sơ sơ tay qua khăn trong khi nặn thành từng viên nhưng bị dính.

Mình nặn được 21 viên nhưng đến 7 viên cuối cùng thì hết bột trên khay rồi nên đành chịu. Chiên trên chảo dầu hoặc máy chiên khoai tây hoặc chiên không dầu. Dùng với sauce cà chua hoặc sauce burger (như hình thành phẩm).