Để lò với nhiệt độ 200*C,thời gian 25'. Cho đùi gà vào khay,lò nóng mới cho vào. Khoảng 15' mở lò lật mặt kia,quét thêm nước ướp,làm vậy khoảng 2 lần cho hết nước ướp thì đùi gà cũng vừa chín.

Để chắc chắn,nên lấy đũa xiên qua phần dày nhất của đùi gà,nước chảy ra không có màu đỏ là đã chín. Để bớt nóng,chặt bày ra đĩa,món đùi gà nướng lá thơm cứ thơm lừng khiến cả nhà cứ hít hà mãi không thôi.