Ba chỉ nướng sa tế (Chú Ế)

Name: Ba chỉ nướng sa tế (Chú Ế)
Yield: 4 khẩu phần
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 0.5 kg thịt ba chỉ; 1 hủ sa tế; 4 củ hành tím; 5 trái ớt hiểm, 4 trái ớt xanh lớn; đường, nước mắm, ngũ vị hương, muối sống, hạt nêm, dầu hào; 1 bó Cải cây

Biện Bảo Tuyên (Chú Ế) @cook_6005390

Là món ăn gia đình, cũng nhâm nhi với bạn bè.

Xem thêm

Ba chỉ nướng sa tế (Chú Ế)

Biện Bảo Tuyên (Chú Ế) @cook_6005390

Là món ăn gia đình, cũng nhâm nhi với bạn bè.

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 khẩu phần

0.5 kgthịt ba chỉ
1 hủsa tế
4 củhành tím
5 tráiớt hiểm, 4 trái ớt xanh lớn
đường, nước mắm, ngũ vị hương, muối sống, hạt nêm, dầu hào
1 bóCải cây

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Chọn thịt tươi, mỡ tương đối. Thịt ba chỉ nên để tủ lạnh hoặc tủ mát trước khi thái, giúp dễ thái đều hơn. Thái lát mỏng vừa ăn, không cần quá mỏng.
2

Làm sốt ướp thịt: ta cho sa tế tầm 4 muỗng canh(tbs) sa tế nên chọn loại ít dầu, 2 tbs đường, 1 tbs nước mắm, 1 tbs hạt nêm, 2 muỗng cà phê(tsp) ngũ vị hương, 1 tbs dầu hào. Ớt đỏ, sả, hành tím băm nhỏ. Cho vào bát trộn đều.
3

Cho nước sốt vào khay ướp thịt, trộn đều cho thấm và ướp trong 1h ở ngăn mát tủ lạnh.
4

Làm nước chấm: cho 1 tbs muối sống, 1tbs đường, 1 tsp bột ngọt(mì chính, vị tinh) vào cối giã nát, cho thêm 1 tsp nước lọc vào khuấy đều rồi cho ra chén.
5

Tới giờ thì nướng thôi.
6

Nhớ ăn với cải nha